前幾天我們在看電視,剛好有節目在介紹烤野菇,我就在跟我娘
抱怨說都沒有吃過烤野菇,我娘就瞪我,說我看到啥就想吃啥!
(羅馬不是一天造成的...XD)

後來我娘還是去菜市場買了一堆菇類,草菇、杏鮑菇、美白菇、
蘑菇,然後她又看到九層塔,她就想到可以做青醬義大利麵!
(我娘超愛吃青醬!!!)

我就上網查了一下青醬的食譜,發現還要松子或腰果,還有起司
粉跟奶油,我娘就再去買回來。之前去燦坤買東西時順便加入會
員,有送了一台果汁機,現在正好派上用場!

以下的做法沒有圖片,也沒有重量,因為我玩得太高興,都沒想
到要秤,全是我娘憑經驗跟感覺拿捏的。

把前面說的菇類都切一切,我娘還有買花椰菜,這個也要切片,
九層塔洗好挑好,我把松子、核桃(為什麼是核桃?因為我娘把
腰果聽成核桃...)、九層塔放進果汁機一起打成汁,等打得差不多
時再加入一點起司粉,據說可以將九層塔的腥味去掉,再打一會
就可以了。

鍋裡放了橄欖油,把菇類跟花椰菜下鍋,因為這些需要比較久的
時間才會熟,旁邊的爐子上則在煮開水準備要煮麵條,原本我娘
說要用通心粉,我就說青醬用通心粉很怪耶!然後我在櫃子裡找
到波菜麵,就跟我娘說用這個比較搭!

菇類跟花椰菜熟了之後再把青醬倒下去,我娘還有準備牛絞肉,
牛絞肉也下鍋,最後把煮熟的麵條撈過來鍋裡拌炒,加一點黑胡
椒調味,差不多就可以起鍋了。放入盤中之後,在上面灑點起司
粉,要開動囉!

成品在這!



我覺得比我娘去年做的通心粉還好吃耶!連我不愛吃青醬的人都
覺得很好吃,哇哈哈!

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清荷小築

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