清荷小築

前幾天我們在看電視，剛好有節目在介紹烤野菇，我就在跟我娘
抱怨說都沒有吃過烤野菇，我娘就瞪我，說我看到啥就想吃啥！
(羅馬不是一天造成的...XD)

後來我娘還是去菜市場買了一堆菇類，草菇、杏鮑菇、美白菇、
蘑菇，然後她又看到九層塔，她就想到可以做青醬義大利麵！
(我娘超愛吃青醬！！！)

我就上網查了一下青醬的食譜，發現還要松子或腰果，還有起司
粉跟奶油，我娘就再去買回來。之前去燦坤買東西時順便加入會
員，有送了一台果汁機，現在正好派上用場！

以下的做法沒有圖片，也沒有重量，因為我玩得太高興，都沒想
到要秤，全是我娘憑經驗跟感覺拿捏的。

把前面說的菇類都切一切，我娘還有買花椰菜，這個也要切片，
九層塔洗好挑好，我把松子、核桃(為什麼是核桃？因為我娘把
腰果聽成核桃...)、九層塔放進果汁機一起打成汁，等打得差不多
時再加入一點起司粉，據說可以將九層塔的腥味去掉，再打一會
就可以了。

鍋裡放了橄欖油，把菇類跟花椰菜下鍋，因為這些需要比較久的
時間才會熟，旁邊的爐子上則在煮開水準備要煮麵條，原本我娘
說要用通心粉，我就說青醬用通心粉很怪耶！然後我在櫃子裡找
到波菜麵，就跟我娘說用這個比較搭！

菇類跟花椰菜熟了之後再把青醬倒下去，我娘還有準備牛絞肉，
牛絞肉也下鍋，最後把煮熟的麵條撈過來鍋裡拌炒，加一點黑胡
椒調味，差不多就可以起鍋了。放入盤中之後，在上面灑點起司
粉，要開動囉！

成品在這！



我覺得比我娘去年做的通心粉還好吃耶！連我不愛吃青醬的人都
覺得很好吃，哇哈哈！